如果没有来得及备份税控盘上的数据，我们可以通过丰富多样的技术手段来恢复数据。其中，最常用的方法是使用硬盘数据恢复软件，通过该软件，我们可以扫描硬盘和识别税控盘上的汇总开票数据，并将恢复的数据储存到安全的位置。此外，我们也可以尝试从外部数据源中获取记录，例如税务登记表或以往的税收凭证，我们可以通过这些记录获取以前的汇总开票数据信息。另外，我们还可以通过查询财务系统中的报表来查询以前的税收开票数据，这种方法可以为我们提供一个更加全面的视野。拓展知识：另外，为了避免此类灾难，我们可以定期备份硬盘上的数据，以及安装防火墙和反病毒软件来保护我们的数据安全。