收到开具的农副产品水果专票，小规模水果批发业是可以抵扣的。根据《中华人民共和国企业所得税法》的规定，企业可以减免、抵扣或者扣除进项税款金额，包括农副产品收购凭证（含农副产品专用发票的有效证明）的进项税款支出。因此，小规模水果批发业收到开具的农副产品水果专票可以抵扣。 小规模水果批发业抵扣农副产品收购凭证相关税款后，可以在税务机关办理税款抵扣登记，可以在本次税款申报中，减免同类税款支出，简化纳税义务，缓解财务负担。此外，也可以向税务机关申请税款抵扣凭证，提供税款减免的证据。农副产品专用发票是小规模水果批发业的一个有效的减税手段，可以在申报税款时享受相应的减税政策。