离职员工可以起诉公司欠发工资和社保购买等行为。依据《劳动合同法》第十六条的规定，当用人单位违反劳动合同有关约定拒不支付或者拖延足额支付劳动报酬的，劳动者有权提起法律诉讼。根据《劳动合同法》，劳动者可以要求用人单位履行支付义务，同时有权要求支付滞纳金。 此外，劳动者也可以起诉公司未购买社保行为。根据《社会保险法》第三十条的规定，用人单位应当依照法律、行政法规规定，为其职工缴纳社会保险费，按规定购买社会保险保险。用人单位未按规定缴纳或者购买社会保险保险的，职工有权向人力资源和社会保障部门追缴用人单位应缴纳的社会保险费，并提起诉讼要求用人单位按有关规定支付赔偿。 另外，劳动者也可以主张用人单位的行为损害其权益，要求用人单位赔偿其损失，如扣减、延误支付劳动报酬等。 总之，离职员工可以起诉公司因欠发工资和未购买社保等行为，以保护自身权益。 拓展知识：离职后，劳动者还可以主张依法索赔试用期报酬、绩效奖金、职务津贴等劳动报酬，也可以主张离职补偿金、违约金等。