根据《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，中秋给客户购买月饼并开具增值税专用票的分录如下： 1、对于客户支付的现金： 应收账款-应收客户款：XXX元； 银行存款：XXX元； 2、对于应开具的增值税专用发票： 应收账款-应收票据：XXX元； 应交税费：XXX元； 其他应收款：XXX元； 拓展知识：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，中秋送月饼的企业需要开具增值税专用发票，且应当纳入本期税费计算，且应在企业增值税纳税申报表应税收入项目列支。