根据税务部门的相关规定和法律法规，答案必须是否定的：不能开120箱的发票，而只能开100箱的发票。因为发票必须与实际交易数量一致，实际交易数量应该是100箱，所以发票数量也应该是100箱，这样才能避免纳税义务 —— 避免隐瞒交易收入，否则会受到财政部门的处罚。 拓展知识: 在发票的开具方面，还有一些其他的注意事项，比如发票开具必须遵守《发票管理办法》、《发票管理条例》等政府规定；开具发票时要全面正确填写相关信息，否则会受到财政部门的处罚，并可能会影响公司的经营正常。因此，在开具发票时，还要确保发票内容准确，以免发生不必要的麻烦。