如果您使用增值税专用发票开超市所卖内容，您可以进行全认证转出，但并不意味着您不需要做任何账。以增值税专用发票为凭证的超市销售行为，根据《增值税暂行条例》第七十四条的规定，销售者应当做妥善的记账、汇总、冲账等处理，确保记录准确、可靠。 此外，做账也有助于您清晰明确超市的销售情况，避免漏报或者重复报告，有效减少税收影响。如果需要，您可以将超市的销售分为多个部分，每个部分分别做账，以确保准确性。