当月的工资表必须扣除当月的社保部分。因此，如果7月份离职，那么7月当月的工资表依然要扣除7月的社保部分，也就是说，因为离职，当月的工资表依然需要缴纳社保。另外，关于社保，一般而言，社保是由雇主与职工共同参与缴纳，双方各自支付一定比例，但是具体比例由职工所在地所政府按照当地社保条例规定。社保缴纳可以帮助职工获得更好的生活保障，比如退休金的权利，住院津贴等。