首先，我们需要分析财产清查结果，其中包括甲材料毁损200公斤，单价18元；乙产品盘亏120件，单位成本50元。由此，会计分录为（假定甲材料和乙产品均为库存）： 1. 库存商品损失：借： 库存商品 20000元，贷：库存损失 20000元； 2. 以保险公司赔款补偿库存损失：借：银行存款1000元，贷： 库存损失1000元； 3. 张三赔偿库存损失： 借：应付款 2000元，贷：库存损失2000元。 以上是关于甲材料和乙产品财产清查后的会计分录，如果又考虑增值税因素，则会计分录需要进一步根据相关制度登记增值税。记账时，需要将增值税登记在税金科目，并根据进项税额和销项税额进行销项、进项税金销账，最终结果为应付税金和应收税金两个科目的余额均为0。 拓展知识： 增值税是收税机关依据《中华人民共和国增值税暂行条例》等相关法律法规，对企业在购进商品及提供劳务过程中获得的价值，以税款的形式向国家征收的一种税种。它是一种消费税，构成企业的生产成本和客户的消费价格，直接影响客户的消费行为。