确认建筑公司签订的施工合同一次性开票的材料票和人工，首先应确认材料票上登记的材料数量和质量是否符合合同约定。其次，需要确认人工发放是否达到合同约定的规定，这就要求必须准确地了解合同约定的要求，并且能够提供发放记录，以便能够一一审核是否依据合同要求来发放。此外，有必要检查公司发放的人工费是否符合现行的劳动法令、施工现场的安全管理制度等要求。最后，为了更准确地核实发放的材料和人工是否符合合同约定，有必要建立施工台账或者其他可以证明施工内容的报告等。 拓展知识：合同签订前，一定要认真阅读合同条款，特别是材料质量及数量、人工、安全等方面的规定，以确保合同执行的准确性。此外，施工单位还要按照合同规定定期与施工方进行沟通协调，核实实际施工情况，确保合同约定双方皆能得到满足。