资产负债表上的存货项目指的是企业持有的原材料、半成品和成品，以及未完成的生产过程中的原材料、半成品和成品的总和。主要包括原材料、半成品、周转材料、专有技术、应付账款和持有至到期投资等，其中原材料和半成品是指企业用于生产的原料和制造的半成品的总和；周转材料是指企业在生产过程中用于料软、零配件、包装以及杂费等的费用。例如，企业在生产酒时，就需要使用原料、包装和杂费，这些都是其周转材料；专有技术就是指企业为实现独特的功能或者提高产品质量所发明的技术，如特殊原料、特殊制造技术等；应付账款指的是企业对其他企业的债务，一般由供货、劳务等形式构成；持有至到期投资指的是企业投资于合规的银行存款、国债、信用贷款等可以获取固定收益的投资项目。 拓展知识：资产负债表上的存货项目，除了上述提到的，还包括物业、无形资产等，其中物业是指企业拥有的房屋和土地，无形资产是指企业拥有的专利权、著作权、商标权以及技术委托等。另外，从精细化的分类来讲，企业的存货按照其生产销售链条的不同，大致可以分为有成品存货、在产品存货、原材料以及在途货物等不同类别。