要正确做账，首先要确定老板的住宿费和餐费的计算公式。一般来说，对老板的住宿费按照实际花费来计算，一般不会超过该地的当地最高报销标准；餐费可以按照当地一定额度的标准报销，一般不超过15元/餐。如果老板出差，可以根据中央最高标准报销，一般不超过25元/餐。 此外，老板出差时还可以根据实际情况报销交通费。报销时应准确提供住宿及餐费的收据，确保报销数据的准确性。以上是对老板住宿及餐费做账的一般原则，根据不同地区的政策有所不同。