代理记账的收费及签订合同的时间，一般是在代理记账服务开始之前，就完成付款及签订合同的手续。付款一般有两种方式：一种是在签订合同之前，预付费的方式付清服务费用；另一种是在服务期限内依据合同中约定的收款细则，按月或按季度向代理记账机构支付服务费用。 签订合同一般是在服务开始之前，由甲乙双方在平等、自愿基础上，充分考虑服务内容、服务期限、服务费用等细节，共同达成书面协议，由双方签订书面合同，以起见法律效力。 合同的内容包括代理记账服务的类型、服务内容、服务期限、费用结算细则、责任范围及法律责任等约定。此外，有的合同还需要涉及到双方保密协议，以保障双方的信息安全。 拓展知识：在线代理记账，是指在中小企业通过互联网，使用在线代理记账的软件系统，加快企业财务信息采集、记账处理及凭证制作等工作进度，并根据企业财务需求提供各项个性化财务服务。