是的，从事再生资料回收和加工可以申请简易征收计税。按照《中华人民共和国税收法》规定，实行简易征收，对经营者从事低额未定形收入的经营活动，由税务机关凭借自行核定的税率和计算的征收额实行征收的一种税收形式。因此，从事再生资料回收和加工的经营者可以选择申请简易征收计税，其中未定形收入的税率为3%。 申请简易征收的经营者，必须依法向税务机关报送有关财务会计资料，并按要求及时缴纳税款，如有违规行为，将追究相关责任。除此之外，建议经营者积极参加政府政策扶持和税收优惠，以免增加经营成本，更好的为自身发展创造条件。 综上所述，从事再生资料回收和加工的经营者可以选择申请简易征收计税，申请时应注意将有关财务资料报送给税务机关，及时缴纳税款，充分利用政府政策扶持和税收优惠，以便更好的发展。