管理费用和销售费用属于汇算清缴中的第11项费用，即其他费用。 扣除比例由企业自行确定，但要确保扣除的管理费用和销售费用是合理、必要、合法的，且不得涉及任何经济不正当行为。一般而言，管理费用和销售费用的扣除比例不能超过费用本身，比如对管理费用的扣除比例不能超过50%，对销售费用的扣除比例不能超过20%（包括佣金手续费等费用）。 此外，企业要确保办理汇算清缴过程中，管理费用和销售费用的扣除不构成买卖双方的非法行为，不得有任何欺诈性行为。这可以通过采取查询客户财务资料，统一费用收付账户、定期审计等措施来确保。 拓展知识：企业在办理汇算清缴时，除了要确保管理费用和销售费用的扣除合规性外，还应当注意，申报的费用金额必须实实在在，不能有任何虚假或者偏离实际的行为，以免造成政府审核通不过，导致无法办理汇算清缴手续。