纳税调增是指在纳税时，纳税人可按其营收增减，以便减免纳税金额。在本例中，纳税调增是指在当地民政局向养老院捐赠100万元，而养老院利润600万元的情况下，减少纳税金额。具体来说，可以理解为将在收入方面的100万元的捐赠金额看作是投资，捐赠金额在利润公式中计算利润所占比例，使得最终利润减少，从而具有纳税调增的效果。另外，也可以将捐赠本身看作是一种支出，直接减少利润收入，也可以达到纳税调增的效果。 除了考虑捐赠政策之外，还可以考虑其他节税政策，如减免税政策。减免税政策也可以使养老院减少纳税金额，但具体政策依据不同，因此应咨询当地税务部门的有关专家，核实具体的减免税政策。