开餐饮票的步骤如下： 一、准备票据：餐饮票由注明收款人、收款单位、开票人、开票日期、金额等内容的票据组成，需要根据税务部门的规定进行统一的编制。 二、计算税额：根据税法规定，一般餐饮票的增值税税率为6%，需要根据餐饮票的金额，计算出应纳的税额。 三、填写票据：将餐饮票的收款信息、税额等内容填入票据，开票人应当在票据上签名，并在税控器上打印开票日期、税号等信息。 四、出票：将票据从税控器输出，并依程序进行冲红、作废操作，同时也可以为客户准备电子版的票据。 五、填写收票记录：餐饮票出票后，开票人应当填写收票记录，包括购票日期、用户联系信息等。 拓展知识： 在出餐饮票时，有几点需要注意： 1.餐饮票的价格要准确，应当按照会计凭证的要求，设定合理的餐饮价格； 2.票据的写法要正确，票据上应当注明收款人、收款单位、开票人、开票日期、金额等内容； 3.开票前要先正确计算税额，做好税收的管理； 4.在出票的同时也要准备电子版的票据，并同时将收票记录准备好。