答案：对于老师新开的饭店而言，是需要每个月报税的。根据我国《关于启动'三项制度'实施增值税改革的通知》规定，小规模纳税人应当按月缴纳或按季度缴纳增值税，根据自己的税收规模选择申报增值税的方式。饭店内每天购买的菜也应当开具发票，除了购买的菜外，像房租、燃气、水费、电费等也应当开具发票。 另外，在新开饭店的同时，为了加强财务管理，应当熟悉会计的财务流程，采用适当的会计软件，定期做财务核算，制定财务管理制度，确保财务管理的顺利进行。同时，也要定期检查财务数据，必要时应当征求财务专业人士的意见，这样可以确保财务正常运营，税负的准确性和合法性。