是的，一张发票可以开出不同税率的项目。根据《中华人民共和国发票管理条例》规定，发票项目可以分为三类税率：一般纳税人税率、小规模纳税人税率和征税收入的税率。一张发票上可以同时开出不同税率的项目，只需要在发票上标明不同税率的项目就可以了。一张发票不仅可以开出不同税率的项目，而且可以有不同的税金，比如一张发票可以有一般纳税人的税金和小规模纳税人的税金，以及交纳税收的金额等。拓展知识：对于普通纳税人，发票上税率一般为16%，小规模纳税人为6%，而交纳税收则根据实际情况来计算所征税金额。