在准则上，餐厅无法收回的费用可以做坏账，但是需要有一定的凭证材料，主要包括餐厅关店前发出的账单、收据和其他相关凭证，以证明餐厅在其经营期间收取的款项。它们可以证明该费用应记入账户，但是因为餐厅关店，无法收回费用。小企业准则下，分录为：坏账贷营业外支出，应收账款贷。 小企业的准则会比完整准则（IFRS）更简化，因此它的分录更容易理解，但是也需要有足够的凭证材料来证明这笔款项无法收回。这些凭证材料可以是餐厅的发票、收据或其他与餐厅经营有关的文件。此外，拓展知识：记坏账的原则：根据《会计准则》要求，只有当可以确认要收回的款项已经无法收回时，公司才可以将账款计入坏账。因此，如果款项仍有可能收回，就不能将其计入坏账。