不含税的购入水稻5000元，按照中华人民共和国税收法规定，应有增值税发票，首先要把5000元分解成三部分：增值税、消费税和基础价格。增值税是所有商品购买费用中必须缴纳的税收，占总金额的17%，消费税是购买商品时只有部分商品需要缴纳的税收，取决于商品类型，一般消费税占总金额的10%，基础价格是商品实际购买价格，占总金额的73%。所以根据以上分解，不含税的购买水稻5000元，应该分别为：增值税850元，消费税500元，基础价格3550元。 拓展知识：国家发放增值税发票，是要求商家在收到销售收入时，依照国家设定的税率，支付一定比例的税款，以财政部门负责稽查、核定，并将收入转入国家财政，来维持国家的正常运行。