根据《增值税政策性文件》的规定，企业应按照有关规定开具正确的增值税专用发票，且应当按照税务机关规定的期限认定纳税。因此，在收到工程进度款未开发票的情况下，企业应当及时根据有关规定开具发票，并按期缴纳应纳税款。 此外，增值税的计算方法是，企业根据收入、成本以及计税依据，计算出应纳税额，然后依照相关法律规定，按期支付纳税款。这里，前提是企业应当及时开具正确有效的发票，并准确地计算出应纳税额，以保证纳税义务的正确履行。