要查看2019年度的平均资产总额，需要查看企业资产负债表，因为资产负债表中包含了企业资产总额的信息，以及企业权益及负债的资产总额。另外，要查看息税前利润，需要查看利润表，因为利润表中记录了企业经营活动的各种收入、费用、税金及其他出入明细，以及最终形成的息税前利润。 拓展知识：资产负债表是企业运营情况的重要财务报表，它反映了企业资产及其来源以及负债的状况，从而显示企业财务状况的一个全貌。而利润表可以反映企业经营活动的盈利能力，从而有助于评估企业的价值，以及预测企业未来发展的趋势。