皮蛋咸蛋的税率取决于它的用途。一般来说，皮蛋咸蛋可以用来制作肉食、菜肴和加工食品，或者是直接食用。在食品加工行业中，皮蛋咸蛋的税率为3%；而在食品生产行业中，皮蛋咸蛋的税率为5%。 此外，还需要注意的是，消费者购买皮蛋咸蛋用于直接食用时，还需要支付另外的消费税，消费税的范围从5%到20%不等。这取决于皮蛋咸蛋的品种、质量和产地。 拓展知识：皮蛋咸蛋更多地用于面食制作，可以给食物增添营养和香味，而且价格相对便宜。传统的皮蛋咸蛋比较熟练地由传统的手工技术制作，具有口感鲜美、营养丰富等优点。