建筑企业材料和人工是分开开票的，税率的计算根据不同的产品来定，不能具体说是13和3％。 比如建筑企业材料可能根据国家有关部门规定的增值税税率计算，一般增值税的税率分为13，6，3三个税率，具体的税率还要看实际涉及的产品种类，甚至还有可能免税或者减按，税率也会有所不同。 而建筑企业的人工则要看用工部门有关规定的施工税税率，一般会有2，3两个税率，比如2％是普通工程工程，3％则是重点工程，具体的要根据实际情况，来定税率是多少。 总的来说，建筑企业材料和人工分开开票，税率是13和3％是不存在这种情况的，税率要根据实际情况和相关规定来定。 拓展知识： 如果建筑企业需要开具发票，除了需要了解增值税税率和施工税税率外，还需要在其他方面注意，比如需要具备相应的发票系统，保存发票凭证和企业财务记录，还要定期通过电子发票系统，自动生成、发送和接收发票，以及记录和统计发票信息。