蔬菜公司收购蔬菜的成本票是一张记录蔬菜收购成本的凭证，在没有成本票的情况下，可以采取以下方法来确定收购成本： 1、核实市场价格：可以向本地商场、超市查询代理商或供应商提供的价格表，以确定同类蔬菜的当日价格； 2、联系蔬菜批发商：可以要求蔬菜批发商提供当天收购蔬菜时的成本价格，并将这些成本价格纳入收购成本。 3、根据常规收购成本表示：根据常规收购成本表示，可以粗略估算收购成本，比如某种日常蔬菜的成本价格在某一特定的时期为每斤5元，尤其是在蔬菜成本上升比较剧烈的情况下，估算成本是一种可行性方法。 拓展知识： 蔬菜公司收购蔬菜时，采用凭证计价法，也就是财务科目记账法，在收购时用财务凭证准确记录蔬菜的收购成本，使得财务报表的准确性大大提高。同时，还可以通过库存控制系统，实现库存的盈亏核算，并及时发现和处理蔬菜的相关问题。