对于没有发票的菜，要下账的话可以参考国家的税法规定。一般来说，消费者凭第三方支付平台或手机账单记账，但需要详细提供发生消费的日期、商家信息、消费金额和消费项目。若当事人无法提供上述相关凭据，且消费项目不明确，就无法按照税法规定下账，而消费者可以把消费属性上报税务机关，由税务机关进行审核和处理。 此外，在相关税收条例下，消费者也可以通过开具发票或定期的银行结算记录，以及其他有关税收证明文件等方式，将税收费用正常缴纳，以减少税务机关的审核对税务处理的影响，同时也可以避免被追缴个人收益的风险。 总之，消费者在购买没有发票的菜时，可以按照国家规定及时开具发票，同时可以通过上述提到的信息凭证来证明消费记录，以便申报个人收入和支出。此外，购买没有发票的菜时也要做好记录，以免对以后的申报有影响。拓展知识：税收是指政府从国民所得中征收的费用，其宗旨在于促进政府的财政支出。不同的国家对税收有不同的规定，但通常会包括个人所得税，企业所得税，财产税等。