1、工厂买菜伙食费用是指工厂为了解决工人们的吃饭问题而专门购买菜类用品。该类费用应当在工厂会计核算中分类记账，常用的会计科目有： （1）伙食费，是指工厂支付给伙食管理机构的费用，属于“管理费用”，在会计核算中可以按照“管理费用-伙食费”来记账； （2）食品采购费，指工厂直接从食品供应商购买食品用品时，所支付的费用，属于“发生费用”，可以按照“发生费用-食品采购费”来记账； （3）伙食补助费，指工厂支付给员工用于伙食支出的补助费用，此类费用是报销性质的，记账时需要先做专门的报销凭证，具体的记账科目为“报销费用-伙食补助费”。 总之，按照不同的伙食费用支出，可以分别属于“管理费用”、“发生费用”或“报销费用”科目来记账。 拓展知识：近年来，随着劳动力成本上升，企业不断采取各种措施，比如增加伙食补贴或免费提供伙食等，以改善劳动者的就业环境，维护企业的一贯声誉。此外，还有一些企业会定期组织伙食会议，以此向员工提供免费伙食，提高工厂的生产效率。