商贸公司的客情送的花或者蛋糕，应该挂营业外支出的费用科目。营业外支出是指企业因推广产品、促进销售、发放奖励等原因，而非正常经营活动产生的财务开支，比如赞助、捐赠、宣传费、低价物资等等。而送花和蛋糕等，就属于客情活动，应当记录在营业外支出的其他费用中。除了客户的客情，还有员工的客情，比如发放锦旗、锦盆等，也应当记录在营业外支出的其它费用科目中。 在企业的财务管理中，营业外支出不仅应当建立专门的科目，还应当有严格的管理制度，以把握财务资金的使用情况，防止财务资金的浪费，实现科学合理的财务管理。