快餐单位定的发票分录应该包括如下几方面： 一、借方：客户应收账款，应该记录客户的名称和金额，以记录该客户到期应付的账款。 二、贷方：销售收入，应根据实际收款金额记录，以记录实际收到的收入。 三、借方：应交税费，应记录应交税费的金额，并记录交税的方式，以记录应交的税费。 四、贷方：银行存款，应根据实际存款金额和银行名称记录，以记录实际存款的金额。 五、贷方：收到押金，应根据实际收取的押金记录，以记录实际收到的押金金额。 六、贷方：其他应收款，应根据实际收入记录，以记录实际收到的其他类型款项。 以上为快餐单位定的发票分录，根据实际情况可以增加或减少发票分录，以记录所有必要的交易信息。 拓展知识：发票分录的其他内容还可以有：应付账款、应付票据、预付账款、固定资产、营业外收入、其他费用、短期借款等，根据实际情况，可以按照公司制定的会计政策，记录各项费用支出。