酒店成本会计是一种财务监督职位，主要负责管理和控制酒店日常支出和收入，以确保酒店的整体财务状况健康。酒店成本会计需要做的工作涵盖广泛，其中包括： 1）监督财务记录：负责财务记录的审核，确保准确性、完整性和有效性； 2）核算支出：负责核算每月各类支出，如冷冻库、调料、酒水等成本，并对支出进行分析，判断其在可接受范畴内； 3）财务会计：根据酒店财务会计规定，建立报表，编制会计凭证，负责财务报表的审核，保证财务数据准确可靠； 4）税务管理：根据当地税法，负责酒店的税务管理，确保酒店按时缴纳所需税款； 5）报表分析：负责对酒店的财务报表进行分析，发现问题并给出相关解决建议。 酒店成本会计工作的重要性不言而喻，他们的作用是确保酒店正确、合理地使用资金，实行有效的管理，从而提高酒店的运营效益。 拓展知识：作为酒店成本会计，需要具备较强的系统思维和组织能力，重视细节，有责任心，有良好的沟通能力。在完成上述工作的同时，它还可以根据市场情况，制定酒店成本预算，寻求成本的最佳配置，提升经营效益。