酒店餐饮原材料借贷记账法是一种记账方法，一般用于记录酒店原材料的采购、消耗、存货及相关收入、支出情况。 酒店餐饮原材料借贷记账法，主要包括三个科目：“原材料借方”“原材料贷方”“原材料清算”。“原材料借方”主要记录原材料的采购情况、入库数量，将原材料的采购费用属于贷方；“原材料贷方”主要记录原材料的消耗和存货数量，将原材料的销售收入属于借方；最后“原材料清算”，衡量原材料的收入支出情况，从而结算出存货的余额。 酒店餐饮原材料借贷记账法更能够真实准确地反映原材料的消费情况，考虑到品牌、规格、价格等因素，可以将原材料拆分成多种分类，以达到更准确、更精细的记录，准确记录出酒店的每一笔支出，从而帮助企业更好地历练花费。 此外，酒店餐饮原材料借贷记账法可以帮助企业灵活处理原材料，结合预算控制、库存控制、报价报表等多种实务，让原材料的采购有规划性、有管理性，从而提升企业的绩效和收益。