餐饮店餐具会计分录，是指餐饮店使用餐具进行服务所产生的收入和成本项目作为财务报表中的分录。餐饮店餐具会计分录包括收入、直接成本、管理费用和减少收入四部分。 1、收入：收入是指餐饮店在使用餐具提供服务时所得到的收入，以餐饮店的实际价格计算，如果存在折扣，折扣价格也要加以考虑，最终收入为实际价格与折扣价格的总和。 2、直接成本：直接成本是指餐饮店因使用餐具而产生的费用，如食器洗涤费、易耗品费用等，是餐具会计分录成本的主要来源。 3、管理费用：管理费用是指餐饮店因使用餐具而支付的费用，如租金、管理费、运费、服务费等，也是餐具会计分录成本的主要来源。 4、减少收入：减少收入是指餐饮店因使用餐具而损失的收入，如餐具损坏、发放多余的餐具等，需要在会计分录中减掉减少的收入。 餐饮店餐具会计分录可以帮助餐厅经营者清楚管理餐具成本，优化负担，提高收入，更好地管理餐厅经营。 拓展知识：餐饮店餐具会计分录要求合理使用餐具，有助于促进餐饮企业的经济发展，同时也有助于餐饮店节约成本，实现财务可持续发展。在洗涤餐具的过程中，应在洗涤前先根据餐具的类型和用途，合理分类，以减少洗涤化学品的使用；节约电力源，及时检查机器的各个部位，及时修理机器，避免电耗；并定期对餐具进行清洁消毒，保持餐具的洁净。