业务招待费和福利费在正式付款时才需要扣除。此类费用一般由公司承担，是公司支出的活动或临时性支出，不在正式财务系统的预算的项目当中，而是通过报销以及其他付款方式付出，因此，它们归到正式付款中，才需要扣除。此类费用在实际扣除时，要求符合会计准则，平衡公司的财务开支，以避免过多的支出。 拓展知识：企业常用的财务操作，在会造成经济损失，如果不进行合理的费用控制，将会对企业产生不利影响，例如企业不能正常履行合同，可能会遭受法律诉讼，或者因为财务支出过多而影响到未来的财务状况。因此，企业在进行财务操作时，需要有一个合理的费用控制制度，以保证财务的正常运行，避免财务损失。