种植、养殖合作社增值税和所得税免税是指，根据《中华人民共和国税收法》的规定，一般种植、养殖合作社的增值税及所得税均不受税收征收，但要求合作社财务状况必须达到相应的条件。 首先，种植、养殖合作社增值税免税，要求企业发生的货物销售和提供服务的收入，不超过增值税小规模纳税人标准，且同时具备增值税小规模纳税人不征收增值税的前提条件；其次，种植、养殖合作社所得税免税，要求合作社所得增加部分不超过税法规定标准；最后，种植、养殖合作社还要满足个人所得税免税的条件，即不超过个人所得税免税额的要求。 此外，在种植、养殖合作社的增值税和所得税免税的申请中，合作社必须持有营业执照、社会保险证书、组织机构代码证书或者税务登记证书，并准备相关会计凭证、付款凭证、关系单位证明及相关工商行政登记明细等证据材料，以便于申请人向税务机关提出申请。 总的来说，作为种植、养殖合作社，若要求增值税和所得税免税，需要满足一定的条件，同时要准备好相关的证明材料，以便税务机关的审核的需要。 拓展知识：种植、养殖合作社在申请免税时，还可以向税务机关申请优惠政策，如单一税种优惠、抵扣进项税额等，以节税成本，为企业提供更多的收益。