开小餐馆属于个体户，主要会受到《中华人民共和国双营业税法》等国家税法的管理和控制，所以，在开小餐馆之前，需要对双营业税完全了解和掌握，并遵循相关法规及相关的税收筹划。首先，根据《双营业税法》的规定，个体户开设的餐馆，可以申请办理双营业税登记，这样可以减轻其纳税负担，比如营业税可以按照现行营业税税率收取，而增值税可以按照小规模纳税人标准收取。 另外，开小餐馆还要做外账，即按照国家规定，根据《中华人民共和国企业所得税法》，个体户开设的餐馆仍然要做外账，此时，个体户应当建立会计档案资料，如会计账簿、发票、收据、联系函等，按照业务活动情况，对购入商品进行凭证记账，按照期末结账，并依据发票分配所得税负担。 总之，开小餐馆属于个体户，需要遵守国家有关税收法规，并做好外账记账，以减轻其纳税负担。 拓展知识：除了开小餐馆，个体工商户还可以开展其他营业活动，但是根据国家不同的税收法规，事先要做好税收筹划，以减少税务负担，确保自身的权益。