餐饮成本在后疫情时代主要增加在以下几方面： 1、食物成本：在疫情期间，餐饮行业的食材成本上涨了，许多食品价格上涨，让餐饮企业购买成本增加； 2、人力成本：疫情期间，许多餐饮企业实施了工作日加班制度，使餐饮成本有显著增加； 3、原料成本：疫情期间，由于一些要求的原料供应不足，很多餐饮企业只能从其他渠道购买，从而使原料成本增加； 4、运输成本：疫情期间，随着运输限制，物流延迟，运输成本增加，拉动了餐饮行业成本的上涨； 5、消毒成本：疫情期间，餐饮企业进行了大规模的消毒措施，从而使消毒成本大幅增加； 6、设备成本：疫情期间，餐饮企业会给消费者提供更安全的服务，为此需要购买新的安全设备，从而使原有的设备成本增加； 此外，由于疫情的影响，消费者的消费能力也受到了影响，这也使餐饮企业成本日益增加。 拓展知识：有效控制餐饮成本，既要像节流一样控制成本，也要像收支平衡一样拓展利润，例如采取促销活动和管理改善等手段，减少投入成本，提高餐饮收入，从而提高餐饮企业的整体利润。