个体工商户核定征收的税包括营业税、增值税、个人所得税等。个体工商户征收税费时，会有一定的优惠政策可供选择。 首先是营业税，个体工商户可享受小规模纳税人优惠政策，即根据税务机关规定，小规模纳税人可以按月缴纳税款，而且可以扣除有关费用，比如办公费用等。 其次是增值税，个体工商户可以按新的税收优惠政策征收，根据总销售额的一定比例计算应缴纳的税收，具体比例取决于当地税务机关的规定。 最后是个人所得税，个体工商户可以在末次申报时，根据当地税务机关规定，按照一定比例减免。此外，在一定条件下，个体工商户可以申请税收减免政策，以减少税收负担。 对于个体工商户来说，要想享受到上述各种优惠政策，就要合法经营，积极申请税收减免，遵循税务机关规定，积极参与政府税收减免工作，才能有效减少税收负担。 拓展知识：随着税收制度的不断完善和落实，政府也会更加重视减税政策，以降低企业税收负担，促进经济发展。税收减免政策也在不断完善，纳税人可以得到更多减免政策，减轻税收负担。