确实，购买的液化气罐和液化气（食堂做饭使用）需要缴纳印花税。印花税是指除营改增相关征收以外，在各种证券、期货交易所进行的证券、期货交易、利息、红利等金融行为收取的征收项目。 关于液化气罐和液化气的具体印花税税率可以查询当地税务局，一般来说液化气罐有较高的印花税税率，而液化气一般税率较低。 此外，在缴纳印花税时，还需要提供相关的购买凭证，以及缴纳的税款的金额。同时，也要了解当地的印花税法律法规，以免发生逾期罚款等情况。 因此，购买液化气罐和液化气前，我们应先了解当地的印花税税率，以及提供完整的购买凭证，以便缴纳完整的印花税。 拓展知识：印花税是税收系统中征收范围最广、规范最严格的一种税收方式，又称“印花税法”，是指除营改增相关征收以外，在各种证券、期货交易所进行的证券、期货交易、利息、红利等金融行为收取的征收项目。