粮食贸易公司买进小麦和稻谷开销项票税率比较高，一般是2.1%～5.5%。根据税收管理条例规定，粮食贸易公司属于增值税一般纳税人，应纳增值税和消费税，税率受其所属行业的影响，一般增值税税率是3%～13%，消费税税率可以到达30%。 拓展知识：粮食贸易公司不仅仅要缴纳增值税和消费税，还要缴纳地方税，根据《地方税收若干政策的规定》规定，粮食贸易公司在收取粮食时，要向国家税务总局缴纳地方税，税率一般为0.5%-2%。