应当开具费用报销单，业务员先垫付聚餐费用，应当分录如下：一、从应付款账户取现记账：银行存款xx元，应付款账户xx元。二、开支结算：营业外支出账户xx元，应付款账户xx元。这样就可以完成报销工作了。拓展知识：若公司政策允许，也可以让业务员代表公司购买聚餐费用的必需品，如可乐、面包等，则可以实行直接入账，即由营业外支出账户直接入账到物料余额账户，无需复杂的分录操作，直接对账单进行购买登记即可完成财务核算任务。