超市销售货物有免税的项目，例如蔬菜、部分鲜活肉和蛋等，也有不免税的项目。对于购进免税的项目，超市应在购进时在账务处理上做出明确的标记，以便后续计算税费时准确；购进时做发票时，应该开具普票，普票中记载“免税”字样。另外，还要做好一份采购清单，明确免税和不免税的项目，以便于纳税准确。 对于销售免税的项目，超市可以像正常销售货物时一样，计算销售金额，开具普票，记载“免税”字样，其中可以明确折扣后的实际价格。销售时可以开具专票，其中涉及到税率的部分需要把税率标注为零，以示货物免税；另外，也应对销售免税项目作出明确标记，以便后期计税时准确。 以上就是超市购进和销售免税项目账务处理的基本流程，若要进一步深入了解，应当去查看有关法律法规和部门规定，充分了解税务所要求的相关凭证及税率等。