菜市场购买的蔬菜和肉类，需按照《关于进一步落实消费税税率分类暂行办法的公告》的规定，对蔬菜和肉类享受税率比一般货物低的消费税税率。具体的税率可以参考国家文件《附件：消费税税率分类暂行办法税率表》，蔬菜和肉类的税率均低于一般货物的消费税税率。除此之外，如果蔬菜和肉类需要配送给其他单位，根据《中华人民共和国消费税法》第三十六条的规定，应当受到减免处理。 拓展知识： 按照《关于进一步落实消费税税率分类暂行办法的公告》的规定，一般货物的消费税税率为17%，易耗品的消费税税率为13%，而蔬菜和肉类的税率更低，为6%。《中华人民共和国消费税法》第三十六条规定，凡是配送至家庭或其他单位的蔬菜和肉类，均受到减免处理，不征收具体的消费税税率。