餐饮公司,什么是成本核算,简单点说,就是日常的耗材统计么?怎样核算?
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84785040 | 提问时间:2023 01/12 20:12
餐饮公司的成本核算,也称为成本分析,是餐饮企业的重要管理工具,它对于企业的经营发展起着重要的作用。成本核算又分为日常的耗材统计和预算控制。日常的耗材统计是指企业在每天餐饮经营中,通过量化、统计企业各库存食材的消耗量,计算出实际的每单菜品的成本价格。而预算控制则是指,通过预算报表,利用预算控制的方法对餐饮经营的财务进行控制,确保经营收支按预算要求在预定的范围内进行。
拓展知识:成本核算的核心思想是在控制成本的同时,保证产品质量,实现企业的经济效益和精确控制经营成本。但是,餐饮公司在开展成本核算时,也应考虑到餐饮市场的变化,动态调整预算控制及日常耗材统计的措施,以适应多变的市场需求。
2023 01/12 20:21
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