采耳开票是指进行商品交易时，买方持采购凭证（采耳发票）或居间交易凭证（开票内容）向卖方购买商品，卖方收到款项后，根据采购凭证或居间交易凭证的内容出具发票的一种交易方式。采耳开票的内容一般包括：发票代码、发票号码、开票日期、购买方名称、货物名称、规格型号、单位、单价、数量、金额（合计）、其它税额（如消费税）、价税合计、备注等内容。 拓展知识：现代社会，采耳开票一般通过网络技术实现，比如电子发票就是采耳开票网络技术的一种应用，它是指购方通过电子设备，在交易过程中由商家开具的电子凭证，用来替代传统的纸质发票的一种支付凭证。电子发票的开票内容和纸质发票完全一致，采耳开票也正是电子发票的一种特殊形式。