建筑公司在税务收入上，可以按照项目分别选择简易计税或者一般计税。简易计税是一种分类管理的企业所得税计算方式，它简化了企业的所得税计算步骤；而一般计税则是传统的收入-成本法计算方式，它更加灵活，税务税负也更容易控制。一般来说，当项目收入较少，且收入来源单一的情况下，可以考虑使用简易计税；当项目所得税较大，收入来源分散的情况下，可以考虑一般计税。另外，拓展知识：可以考虑税务规划来合理分配资源，尽可能节省企业所得税。合理规划财务筹措，积极利用税收优惠政策，提升税收优势，为企业发展建立稳定的财务环境。