答：不能，因为食品经营许可证审批过程中，企业必须先经过多个程序，如资质审查，业务审查，食品安全管理体系建立和审查，食品卫生检查检测，发证行政审批等审批过程。因此，在食品经营许可证申请审批通过之前，不能开始收款做食品销售业务。 此外，国家并根据食品安全法等法律和食品安全国家标准等规定，对食品经营者进行监管，食品经营所在的场所、设施、仪器、原料和产品的储存、加工、转运、分销、宣传和销售等。因此，有效地保障食品安全，也是办理食品经营许可证的必要条件之一。