根据《中华人民共和国增值税收入管理条例》第四十六条的规定，发票上的开票名称必须与经营活动有关，不能开“非有关费用”的发票。 金属加工，是指从原料中提取、转换成其他物质的工业活动，是一种制造业活动，它可以按生产程序和生产规模实行加工和重新加工，最终产生不同形状、性质和尺寸的金属产品。因此，金属加工可以开出“制造费”的发票，但不能开出“金属加工费”的发票。 金属加工涉及到抛光、焊接、稳定、切削、拉伸等不同的工艺步骤。抛光是把表面粗糙的金属加工件经过抛光设备的加工，使表面的粗糙变得光滑；焊接是把几件拆解的金属件，用电焊或熔焊，一次性组装到一起；稳定是把变形的金属件放入机床，并经过机械加工，使其重新成型；切削是把原本大尺寸的金属件，经过刀具加工，分割出尺寸适宜的金属件；拉伸是把原本较短的金属件，经过机械加工，加长延伸出更长的金属件。 金属加工虽然不能开出具体名称的发票，但可以开出“制造费”类发票，因为金属加工也是一种制造业活动，是从原料中提取、转换成其他物质的工业活动。