单位购买酒水的记账应该从经济性，记账准确性，实物可控，实物流转情况四个方面入手，进行记账处理。 一、经济性：酒水商品属于消耗品，而消耗品具有时效性，必须及时使用，所以单位购买酒水必须要求经济性，即购入数量不能过多，以免出现浪费现象。 二、记账准确性：酒水的购入金额一般较小，记账可以采用小额报销的方式，实行零星报销，结转至其他费用，将购入的酒水应付账款支付，减少记账量，提高效率。 三、实物可控：因为酒水属于易烂易重物品，它的使用不同于其他商品，所以在购入及使用过程中要求实物可控，即购入、使用、报销过程中应进行实物验收，确保实物到位。 四、实物流转情况：在实物可控的基础上，单位还要考虑实物流转情况，在酒水的使用过程中，进行实物流转的记录，确保酒水的购入金额与实物流转金额相符，避免出现账不符的情况。 总之，针对单位购买酒水的记账，要求经济性、记账准确性、实物可控及实物流转情况，以免对企业财务资金造成损失。 拓展知识：记账外，单位购买酒水还需要进行库存管理，定期清理储存酒水，避免酒水陈旧浪费，清洗存储容器，确保酒水的新鲜度，以及选择正规渠道购买，确保质量可控。