根据中国消费税法，被加工过的牛排应归为“加工食品”，其税率为3%。除此之外，被加工过的牛排还受到可能存在的其他税收的制约，比如地方营业税和增值税。 在被加工过的牛排上缴纳税款时，需要开具增值税发票，并将所有收入凭证保管，以便财务部核实计算税款。买方在购买牛排时，可能也需要交纳可能存在的消费税，这取决于地方政府的规定。 拓展知识： 被加工过的牛排可能涉及的税分为增值税、消费税和营业税。具体而言，增值税是指依据税法对产品或服务进行加工或者再加工，从而产生的价值增加而收取的税款；消费税指的是针对消费品的收税；而营业税就是针对商业活动的收税。