答：美金的金额的记账凭证应该按照开票上的人民币金额记账，不能按照当天的银行汇率来记账，因为开票汇率可能比当天的银行汇率要低。这是因为美金的金额的记账凭证是在货物或服务交付之前给出的，因此开票上的汇率是在此之前确定的，而银行汇率是随市场波动和需求变化而变化的，在此之后可能有所变化。为了保证正确性，应该按照开票上的汇率，而不是当天的银行汇率。拓展知识：此外，开票汇率还可以比银行汇率高，它取决于货物或服务的购买者和供应商之间的协议，这些协议可能因时间、性质和价格等因素而变化。